TECNOINOX Elektro-Pastakocher 1/1 GN electronic CPD4FE9

TECNOINOX Elektro-Pastakocher 1/1 GN electronic CPD4FE9

Ausführung:

Elektro-Nudelkocher 1/1 GN

electronisch gesteuert
mit tiefem Becken 40 Liter aus Edelstahl AISI 316
Beckenmasse  305x505x290 mm
Anschlusswert Elektro 400 V 3N 9 kW
Aussenmasse 400x900x900 mm (BxTxH)

Nudelkocher elektronisch gesteuert

Hohe Temperaturmessgenauigkeit

Power-Management hilft die Temperaturschwankungen zu stabilisieren und zu minimieren

Geeignet für Sous-Vide Garverfahren durch gradgenaue Steuerung

Isolierte Becken helfen den Temperaturverlust zu minimieren und schützen die elektronischen Komponenten

Es können  Kochprogramme eingefügt werden um Prozesse in der Küche zu vereinheitlichen

Abdeckung 2 mm stark komplett aus Chrom-Nickel-Stahl WSt.Nr. DIN 1.4301
Becken aus 1,5 mm starkem besonders resistenten Edelstahl AISI 316 tiefgezogen in die Abdeckung fugenlos eingeschweißt
Die Beheizung erfolgt indirekt mit Heizelementen ausserhalb vom Becken
korrektes Garen ohne austreten von Schaum
Leistungssteuerung. Sicherheitsthermostat
Die Nudelkocher haben eine großzügig bemessene Kochwanne und eine Leistung, die es ermöglicht, während des gesamten Kochvorgangs Frischwasser zuzugeben, ohne dass der Kochvorgang unterbrochen werden muss. Das Wasser ist immer sauber und frei von Stärkemehl aus vorangegegangenen Kochvorgängen dank dem ständigen Wasseraustausch, der durch einen Überlauf garantiert wird.
Durch eine individuell einstellbare Energiezufuhr ist es möglich, die Geräte rasch auf die Einsatzbedingungen einzuregeln.
Ideal auch für Knödel, Reis, Spätzle, Kartoffeln und Gemüse
Integrierter Kaltwasserzulauf
Grosszügiger Überschäumrand mit Ablaufvorrichtung für Reste des durch Stärke entstehenden Kochschaumes
Unterbau allseitig geschlossen, vorne mit 1 Flügeltüre
Wasserablauf nach unten mit Kugelhahn
Die Aussenverkleidung ist komplett aus Chrom-Nickel-Stahl WSt.Nr. 1.4301
Das Gerät steht auf 150 mm hohen Füssen.
Alle Schalter und Anzeigeelemente befinden sich auf zurückgesetzten
Schalterblenden und sind gegen Stoss und Verschmutzung geschützt.
Das Gerät kann untereinander dicht mittels Verschraubung verbunden werden.

Bitte Beachten: KÖRBE SIND NICHT IM LIEFERUMFANG ENTHALTEN!